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家乡酒都有哪些品牌,品酒能品出什么境界?
大家好,很高兴回答“家乡酒都有哪些品牌,品酒能品出什么境界?”这个问题。
我是山西人,一说到山西酒的品牌,有一句诗:“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”,山西杏花村汾酒是我国清香型白酒的典型代表,工艺精湛,源远流长,以入口绵,落口甜,饮后余香,回味悠长特色而著称,1915年,汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章。
关于“品酒能品出什么境界?”我的回答如下:
1、喝酒是一种心情,品酒是一种境界,品酒的时候要观色,摇杯,闻香,品味、最后是总结。
2、一瓶好酒犹如一件艺术品,赏之不尽,常有诗意,是喝不出品味和境界的,只有品才能体会到其中的优雅。
3、拿到一瓶好酒,先是观【观酒的年份,酿酒的工艺,生产产地,存储时间,酒的颜色】,再是闻【闻香识酒,用香味判断好坏的的标准是,粮食香,窖香带来的愉悦感和留香的时间长短】最后才是慢慢喝品出它的口感和醇香。
4、品酒如品人生,酒中有乾坤,杯酒解人生,一杯酒便可将人生栓释的玲离尽致!
酒逢知己千杯少,而一瓶真正的美酒,它本身就是爱酒人的知己!!!
我是山东高密市,也就是莫言家乡,我们这的家乡酒就是商羊神酒,有绿神,小黑坛,还有红高粱,品种不是太多,价位从几元到几十元不等。
我本人酒量不行,白酒最多半斤,而且我基本上不喝白酒,听朋友们说以前的绿神跟小黑坛都不错
。
一方水土养育一方人,孕育出当地美酒和佳肴。人说山西好风光,地肥水美五谷香,左手一指太行,右手一指是吕梁,站在那高处望上一望,你看那汾河的水呀,哗啦啦地流过我的小村旁……,张棣昌谱曲,乔羽填词,郭兰英原唱,一首山西名歌响遍大江南北。
山西从北到南,都有白酒品牌分布,世界十大烈酒产区--吕梁,更是白酒品牌云集。品牌广为人知,美酒销往全国各地,漂洋过海远销70多个国家和地区,只有汾酒了。在山西说白酒老大,不用问都知道答案,后边品牌只是知道,难以排序。一家独大之下,还有恒山老白干、梨花春、晋泉、堡子、汾阳王、神泉、老传统、杏花、潞酒、黎候宴等品牌,深受一些人的爱待。
说酒离不开醋,醋酒同源,在发酵、制曲等工艺方面以及使用糯米、高粱原料等方面都有相同或相近之处。酒醋同宗,酒醋本为一家。
五次中国名酒,历次均当选的汾酒,相伴的是四大名醋之首的山西老陈醋。镇江香醋,伴随着三沟一河,洋河目前白酒探花。保宁醋的好酒友是六朵金花,五粮液是榜眼,剑南春、泸州、郎酒均在前十之列。永春老醋所在福建没有发现很有名的白酒品牌,不知何故。
山西人罗贯中三国演义,开篇天下大势,合久必分,分久必合。放到白酒身上,喝酒必汾,汾酒必喝。山西这片土地的人们,对汾酒有多么的热爱。
从大众口粮酒的玻汾,到婚宴、商务、礼品等老白汾酒、白玉汾酒、玫瑰汾酒、巴拿马汾酒、春秋冬酿、复古系列、礼品系列等
国家卫生部认定的唯一中国保健名酒--竹叶青,连续三次被评为中国名酒,少为人知的保健酒。流趟着“学不如书,书不如画,画不如医,医不如人”--傅山的心血。现代数学之父--华罗庚,用“优选法”改进竹叶青酒工艺。
最亮的星是,骨子里的中国,青花汾酒。
喜欢武侠***的,金庸15部***中,古龙70余部***中,汾酒、竹叶青不时跃然纸上。
清代美食家,袁枚,“上天给我一张嘴,不为名利争辩,只为美食下跪”。身为南方人,不爱喝酒,《随园食单》之中介绍了8种黄酒,2种白酒。“既吃烧酒,以狠为佳,汾酒乃烧酒之至狠者”
“人必得其精,水必得其甘,曲必得其时,高粱必得其实,陶具必得其洁,缸必得其湿,火必得其缓”的清蒸二次清工艺,1932年微生物和发酵专家方心芳总结汾酒酿造七大秘诀。
在汾酒长期的清香熏陶下,山西的老百姓在遇到没有喝过的白酒时,通常会来一句是不是曲酒,不是可能会选择,是,通常不选。曲酒指清香型之外的其它香型白酒。
“入口绵,落口甜,饮有余香,回味悠长等”是汾酒的典型特点。如果说书中自有黄金屋,书中自有颜如玉。酒可在庙堂之高,亦可处江湖之远,一瓶白酒倒杯中,笑谈古今中外天下事!
茅台酒,茅台系列酒。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒,生产周期长达一年,自然天成。再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年。酒质具有酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神等特点。
喝酒是一种心情,品酒是一种境界。无论哪一种酒,其品酒的步骤都是一看,二闻,三尝,四综合,五评语。
一看。即观察酒的色泽。用手举杯对光或白布作底,观察酒的色调,透明度及有无悬浮和沉淀。 好酒无色,清亮透明,无悬浮物,无沉淀物。但由于发酵期和贮存期长,有些酒确实会微微偏黄。
二闻。即闻酒的香气。执酒杯于鼻下7-10cm左右,轻嗅其味。一般以香气浓郁清雅为佳品。一定要注意先呼气再对酒吸气,不能对酒呼气。
三尝。即品尝白酒的味道。饮酒入口(高度白酒0.5-2ml,低度白酒1-3ml),使酒先接触舌尖,次两侧,最后到舌根,使酒液满舌而进行味觉全面判断。主要看“酸、甜、苦、辣、涩”五味是否协调、平和。尤其是酱香型的酒,味道很多,需要用心品尝。酸味给人以醇厚、清爽、干净的感觉;甜味给人以舒适、滋润、圆正、纯美丰满、浓郁的感觉;苦味在一些酒品中也并非劣味;适量的涩味对于一些特定酒品可以提高品质。酒品中的辛辣味是不受欢迎的,给人以冲头、刺鼻等不良感觉。只有酒中的各种味感相互配合,酒味协调,酒质肥硕,酒体柔美的酒才能称得上是美味佳酿。品酒过后用茶水漱口,防止味觉疲劳。
四体。即对酒的色泽、香气、口味的综合评价。酒的色、香、味溶解在水和酒精中,并和挥发物质、固态物质温合在一起构成了酒的整体,评价酒体常用精美醇良,酒体完满,酒体优雅,酒体甘温,酒体娇嫩,酒体瘦弱,酒体粗劣等词语进行评述。
五风格。即对酒的色、香、味、体的全面评价。同一类酒中的每个品种之间都有差别。品酒风格使用突出、显著、明显、不突出、不明显、一般等词语进行评价。
好酒太多了。
茅台,(矛系,习酒)酱香型白酒领袖
董酒,董香型白酒独树一帜,百草入曲,双醅串蒸,国密董酒
国台,(天士力集团麾下一员猛将,怀酒也收入其中)
珍酒,异地茅台,口感厚重
***,***回沙,***摘要,***五星异军突起
青酒,喝杯青酒交个朋友
***,包装精美与水井坊有一拼
鸭溪窖,典藏,雷泉,甲子窖
平坝,茅台一下鸭溪平坝,兼香型,草药入曲
黄果树
朱昌,朱昌古堡横空出世,***蓝色红色
厚工坊,深耕多年
怀庄,最爱读书的酒企老板陈果老总酒质不弱
安酒,脸谱安酒酱酒收藏爱好者
筑春,军中茅台
碧春,三春之一
等等。。。好酒太多,不胜枚举
济宁婚宴一般什么价位?
400--600不等,你可以在心仪的地段多问问, 协和医院后边有个鸿源酒店,刚喝的喜酒,还不孬!听说是480的席 比如 徐老太饭庄 机关招待所 黄淮宾馆 等都是好点的了(当然圣地香港除外) 在有的就是 琵琶山路,建设路上的中档酒店,大约400左右 大虾海参可根据你的需要调整呀
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